埃尔厨师阙quiere rescatar韦拉克鲁斯CON苏饮食

韦拉克鲁斯FUE golpeado POR LA violencia和Lacorrupción杜兰特EL periodo总统府日哈维尔·杜阿尔特。 POR ESO,埃里克·格雷罗,cofundador德DOS用餐,布斯卡quitar LA麻辣烫imagen画质德尔埃斯塔CON SUS platillos。
埃尔厨师阙quiere rescatar韦拉克鲁斯CON苏饮食
信贷银行: cortesía

拓展您的业务, 不是你的收件箱

随时了解现在加入我们的每日新闻!
8分钟读

自我埃尔大道德 博卡德尔里奥,EN韦拉克鲁斯, UNAS Esculturas公园本身VEN iluminadas POR洛杉矶rayos candentes德尔索勒logran darle未RESPIRO人卢格。啦 OLA德violenciaÿcorrupción 阙vivió波多黎各杜兰特EL总统府去哈维尔·杜阿尔特德约未发作萨波日博卡。埃斯特用餐布斯卡cambiarlo CON SUS platillos。

第下午厨师 埃里克·格雷罗, ESTAsituación没有FUE未impedimento对御宇一肃产后韦拉克鲁斯CON联合国NUEVO concepto: DOS餐厅。 帮派CON苏社会经济维克托·巴拉布斯卡御宇人埃斯塔联合国 referente TURISTICOgastronómico。 洛杉矶米西ES darle联合国英勇一个PRODUCTOS科莫咖啡厅,hortalizas,迈斯,佩斯卡,además德SUS的TradicionesŸEL的Talento岛礁。

埃里克ESTUDIO恩乐厨师学院,EN韦拉克鲁斯。犯罪禁运,reconoce阙大单方面德洛斯conocmientos阙tiene fueron格拉西亚斯 恩里克奥维拉, dueño德普霍尔,用餐东德EL厨师岛礁ENTRO科莫practicanteŸEN SIETE迪亚斯ascendió一个人Jefe德COCINA。

SUS aprendizajes CON恩里克marcaron联合国底注Ÿ联合国despuésEN苏卡雷拉。

“aprendí一个darle英勇ŸRESPETO一个拉斯维加斯COSAS,darle EL MISMO比索联合国frijol阙联合国卡马。 CADA ingrediente tiene importancia EN EL柏拉图”,recalca。

también恩拉斯维加斯prácticas阙HIZO一个NIVEL INTERNACIONAL科莫FUE连接埃尔酒店卡斯特杜邦d奥菱,恩朱朗松,Y恩报用餐乐夏多布里昂,ambos恩弗朗西亚。

公顷participado烯EVENTOSgastronómicos烯萨尔茨堡(奥地利),TOKIO,香港,法国ý努埃瓦纽约。罪恶禁运,desde阙德约波多黎各腊克鲁斯tuvo拉斯intenciones德regresar。 “恩特雷里奥斯MÁSviajaba,MÁS我大巴山CUENTA德拉riqueza阙tiene英里埃斯塔Ÿ阙没有LO hemos aprovechado”,explica EL芬达多酒德之处。

HOY,埃尔emprendedor布斯卡 rescatar韦拉克鲁斯 CON苏饮食,involucrando一个productores区域设置EN CADA platillo阙sirve带DOS用餐。

navegar恩特雷里奥斯澎湖

拉camioneta德埃里克llega自我德拉卡列empedrada EN东德本身encuentra拉之家 heriberto雷耶斯, perteneciente一拉cuartageneración去澎湖日 拉斯巴兰卡,韦拉克鲁斯。 caminan自我La Arena酒店ardiente,太阳报ilumina埃尔阿瓜阙golpean拉斯pequeñaslanchas阙están一拉orilla del Mar的,esperando一辑embarcadas对iniciar未NUEVO DIA DE PESCA。

heriberto conoce EL科莫月拉帕尔马去苏马诺Ÿaconseja“苏比尔一拉lancha CON ELestómagolleno”,对没有sentir洛杉矶estragos德尔movimiento日拉斯奥拉斯。 carga待办事项LO necesario: anzuelos, carnada,hielera,塔布拉ÿcuchillo。三月adentro,detiene拉pequeñaembarcación对lanzar拉cuerdaÿ esperar UNOS minutos。

mientras EL anzuelo ESTA EN EL月,埃里克explica一拉tripulación一个博尔拉importancia德埃斯特ESTILO德PESCA:“evitar德拉雷德ayuda无maltratar洛Peces酒店,PUES干草muchos阙本身quedan atorados闪现 八条horasŸmueren ahogados, 老阙afecta一拉CALIDAD德拉卡尔”,afirma。

人sentir阙埃尔anzuelo SE tensa,罗星徽一拉superficie第一个版本拉斯especiesÿ evaluar苏madurez。 独奏本身埃利根一洛斯阙本身desarrollaron Y,洛斯阙没有,SE devuelven人Océano酒店。洛seleccionados,SE LES realiza DOS incisiones EN CADA aletaŸSE colocan EN UNA hielera CON阿瓜弗雷斯卡。

“洛杉矶厨师AUN没有hemos entendido阙EN nuestras马诺斯ESTA拉posibilidad德hacer联合国 坎比奥阙impacte一个NUESTRO派斯 desde EL aspecto ECOLOGICOŸ社会”,explica埃里克mientras realiza洛杉矶科尔特斯respectivos洛Peces酒店,自我UNA塔布拉阙雅ESTA humedaŸpintada德罗霍。

埃尔objetivo ES阙洛杉矶澎湖Ÿcocineros veracruzanos entiendan格兰勇气阙aporta LA PESCA CON anzuelo。 volverla UNA实习课cotidianapermitirá阙CADA用餐TENGA苏propio多尔。 ASI como的LO impulsa埃里克QUIEN asesora一个Silvestre的,未用餐阙ESTA adoptando ESTA PESCA。 

DOS用餐CUENTA CON EL distintivo德 布埃纳PESCA,otorgado POR 远洋生活, organización没有gubernamental(翁),LA的CuAl reconoce一个洛斯阙的餐馆CON cuentan UNA实习课RESPONSABLE德consumo,ofertando platillos preparados CON Peces酒店德cierta madurezý罪红色。

犯罪禁运,埃斯特卡米诺 encontrar埃尔EQUILIBRIO PERFECTO 恩特雷里奥斯拉斯costumbres德拉cuartaŸ金塔generación去澎湖腊克鲁斯ŸESTA实习课没有公顷锡多卸妆水。 “香格里拉GENTE阙本身奉献,一拉PESCA LO萨韦hacer德拉备考tradicional:CON红,PUESjamáspensaron阙本身莱pagaraMÁSPOR hacerlo CON anzuelo。 debemos adaptarnos一个SUS的Tradiciones,一个苏filosofía德特拉瓦霍 ÿrevalorizartambién 埃尔OFICIO德尔多尔” afirma。

人término德拉PESCA,拉lancha regresa一拉orilla对desembarcar EL PRODUCTOŸmeterlo EN UNApequeña小屋阿马里利亚,marcada POR洛杉矶estragos德尔索勒德尔VIENTO,EN东德本身tiene拉báscula和Los contenedores 第一个depositar CADA especie capturada。

“埃尔卡米诺佐野ES aprender一个consumir老阙埃尔三月号DA。 SE necesita reeducar一个澎湖为y的洛杉矶cocineros。 nosotros SOMOS拉válvula去逃避对alcanzar拉布埃纳PESCA连接洛杉矶的餐馆,porque人最终报comensalentenderá,Y SEadaptará,一个consumir老阙哈亚”,platica埃里克。

埃里克没有独奏布斯卡garantizar EL equlibrio恩特雷里奥斯 TRADICIONŸ半价prácticas恩特雷里奥斯洛杉矶澎湖, 中también恩特雷里奥斯productores,科莫ES EL卡索德尔artesano岛礁, 乔尔·罗霍,dueño德罗霍CERAMICA, QUIEN底注德trabajar CON EL厨师独奏hacíaPRODUCTOS德mostrador。霍伊上课EL生产方德 拉斯vajillas德DOSŸSIETE的餐馆MÁS。

“待办事项洛杉矶involucrados褐:洛杉矶productores去咖啡厅,洛杉矶carpinteros,洛杉矶建筑师事务所,洛杉矶澎湖ÿEL,儿子未ejemplo日阙埃尔billete circula恩特雷里奥斯nosotros”,afirma EL emprendedor。

rescatar CON饮食

一个escasas cuadras德尔 尔福日墨西哥, 恩拉埃斯基纳去美洲大道Ÿ纳维根特斯,CON联合国camellón德棕榈本身puede版本EL标志圆形EN布兰科Ÿ黑人,EN东德本身puede秋波之处。 EL的CuAl ESTA abierto一个partir德下午2点一个下午5点ý日下午7点一个11点。

一拉ENTRADA,埃尔卡皮坦TE recibe德UNA MANERA芫;埃尔上课报encargado德explicar洛杉矶DOS tipos德 “菜单degustación” 德辛科tiempos阙本身sirven:semanalŸ托菲霍,ninguno德洛斯cuales excede洛杉矶$ 550个比索。

埃斯特concepto ES NUEVO连接埃尔埃斯塔, EN EL阙本身preparan platillos CON PRODUCTOS德temporada,带特殊,拉斯维加斯especies德尔三月洛杉矶platillos阙ofrece SE distinguen POR算法中具体为: ningúningrediente ES protagonista, 佩罗拉variedad孔基斯塔拉米拉达ŸEL paladar:塔科德雅伊巴Ÿ纯德罗望子,doblada德克索德hebraŸ许德calabaza,chilpacholeÿ香肠德jurel,reciénnacida德CALAMARŸchicharrón,莱希fritaÿ荔枝Ø馅饼德萨波特黑人,恩特雷里奥斯OTROS。

“恩韦拉克鲁斯,pueden哈伯muchos的餐馆,佩罗CON UNAfilosofía科莫洛杉矶圣母MUY波苏斯”,asegura埃里克QUIEN布斯卡阙MÁS的餐馆volteen一个版本埃斯特TIPO DE SERVICIO Y,恩洛杉矶medida德卤味更多钞票, dejen德拉多报“菜单一拉宪章”。

一个卡西DOS A号德拉春季去苏negocio,EL emprendedor SE perfila科莫UNA tendencia EN LA GASTRONOMIA墨西哥。 reconoce阙UNO德洛斯aprendizajesMÁSvaliosos阙adquirió杜兰特埃斯特蒂恩波ES construir sabores Y没有柏拉图。 ahora,丝氨酸EL人Jefe implica未格兰compromiso Y,人MISMO蒂恩波,UNAsatisfacción,PUES CADA platillo ES苏responsabilidad。

埃尔厨师萨贝阙没有quiere IR POR埃尔卡米诺卸妆水。

“ponerle mantequillaŸ腌肠待办事项ES LOMÁSsencillo,porque一个人人莱古斯塔。干草阙aprender无utilizar洛杉矶ingredientes洛阙埃尔comensal ESTA acostumbrado”,comentaÿESTA consciente德阙法尔他brecha POR安达。

“不,他logrado老阙quiero,CON联合国PROYECTO propio SIEMPRE输精管一个quererMÁS,佩罗Sé阙 埃尔卡米诺LO estamos construyendo边”, afirma。 

HOY,pese一拉OLA德violenciaŸcorrupción阙azotó人埃斯塔,埃里克·萨贝阙“ES时代报德presumir待办事项EL的TalentoŸ拉斯COSAS BUENAS阙tenemos EN韦拉克鲁斯,Y ofrecerlo洛turistas。 CADA VEZ SOMOSMÁSveracruzanos trabajando DURO”。

继续阅读

最新的企业家